Уточнить поиск
Наличие
-
Авторы
- Алехина Н. Н. Надежда Николаевна (1)
- Ахмедова Д. К. Джаминат Камалутдиновна (1)
- Березина Н. А. Наталья Александровна (1)
- Бочарников А. А. Андрей Алексеевич 070 (1)
- Брязун В. А. Владимир Анатольевич 070 (1)
- В. А. Брязун, А.А. Бочарников, В.И. Маклюков [и др.] (1)
- Д. К. Ахмедова (1)
- Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, Л. В. Логунова (1)
- Куижева С. К. Саида Казбековна (1)
- Куижева С. К., Хатко З. Н., Наумова Е. В. (1)
- Логунова Л. В. Людмила Владимировна (1)
- М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс" (1)
- М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Гос. ун-т - учебно-науч.-произв. комплекс" (1)
- Маклюков В. И. Владимир Ильич 070 (1)
- Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации (1)
- Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации (1)
- Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации 725 (2)
- Н. А. Березина (1)
- НИИ хлебопекарной промышленности Москва 900 (4)
- Российская Федерация Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии 725 (2)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Item types
- Книга (9)
-
Места хранения
-
Заглавие серии
-
Предметные рубрики
- Выпечка (1)
- Инулин (1)
- Пектиновые вещества (1)
- Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Хлеб из разных видов муки -- Пособие для специалистов (1)
- Применение в пищевом производстве (1)
- Применение в хлебопечении (1)
- Ржано-пшеничный формовой хлеб (8)
- Ржаной хлеб (1)
- Теплотехнические основы (1)
- Технические условия (4)
- Хлеб (1)
- без начинки (1)
- выпечка ржано-пшеничного формового хлеба при радиационно-конвективном энергоподводе (1)
- дарницкий хлеб (1)
- заварное хлебобулочное изделие (1)
- зерновые, бобовые и продукты их переработки (1)
- изделие хлебобулочное (1)
- мякиш (1)
- подовые (1)
- ржано-пшеничные хлебобулочные изделия (3)
- Показать больше
- Показать меньше
-
Коллекции
-
Библиотека хранения
- РНБ (Московский) (3)
-
Языки
- русский (9)