| 000 | 01931nam0a2200373 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\010194401 | ||
| 005 | 20240921121443.0 | ||
| 010 |
_a9785910501311 _9100 |
||
| 021 |
_aRU _b2013-104923 _97288 |
||
| 035 | _a(NILC)RuMoRGB-006718588 | ||
| 035 | _a(NLR Aleph) 010194401 | ||
| 090 |
_a10214179 _c10214179 |
||
| 100 | _a20140224d2012 km y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa|||z||||01yy | ||
| 200 | 1 |
_aТеоретическое и экспериментальное обоснование создания рецептур и технологий производства твердых сычужных сыров, обогащенных фосфолипидной и белковой добавками растительного происхождения _fЕ. Н. Губа _gМ-во образования и науки РФ, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования Российский гос. торгово-экономический ун-т, Краснодарский фил. |
|
| 210 |
_aКраснодар _cДиапазон-В _d2012 |
||
| 215 |
_a86, [1] с. _cил. _d21 |
||
| 320 | _aБиблиогр. : с. 80-87 (116 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aСыр твердый _xПроизводство _91728819 _3RU\NLR\AUTH\661068936 |
|
| 606 | 1 |
_aСыр твердый _xДобавки растительные _92249873 _3RU\NLR\AUTH\6601580264 |
|
| 610 | 0 | _aфункциональные сыры | |
| 610 | 0 | _aобогащенные сыры | |
| 675 | _a637.354(082) | ||
| 686 | 1 | _aЛ958.2 | |
| 686 | 1 | _aЛ958-3 | |
| 700 | 1 |
_aГуба _bЕ. Н. _gЕлена Николаевна |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bRuMoRKP _c20131226 _gRCR |
|
| 801 | 2 |
_aRU _bРГБ _c20140116 _grcr |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNBR | ||