| 000 | 02162nam0a2200361 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\010984694 | ||
| 005 | 20240921185411.0 | ||
| 010 |
_a9785696046174 _9500 |
||
| 021 |
_aRU _b2016-7543 _9489 |
||
| 035 | _a(NILC)LIBNET\0000628269 | ||
| 035 | _a(NLR Aleph) 010984694 | ||
| 090 |
_a10894624 _c10894624 |
||
| 100 | _a20160220d2014 k y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa|||z|||000yy | ||
| 200 | 1 |
_aИнновационные подходы совершенствования технологии производства хлебобулочных изделий _eмонография _e[для студентов старших курсов специальностей "Товароведение и экспертизы товаров", "Технология продуктов животного происхождения"] _fКалинина И. В. _gМ-во образования и науки Рос. Федерации, Юж.-Урал. гос. ун-т, Каф. "Товароведение и экспертиза потреб. товаров" |
|
| 210 |
_aЧелябинск _cИздательский центр ЮУрГУ _d2014 |
||
| 215 |
_a158, [1] с. _cил., цв. ил. _d23 |
||
| 225 | 1 | _aСерия Научные школы института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ | |
| 300 | _aНа 4-й с. обл. авт.: Калинина И.В., к.т.н., доц. | ||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 140-150 (143 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aХлебопечение _xИнновационные технологии _92280520 _3RU\NLR\AUTH\6601594621 |
|
| 610 | 2 | _aхлебобулочные изделия | |
| 610 | 2 | _aхлебопекарное производство | |
| 610 | 2 | _aкачество хлебобулочных изделий | |
| 610 | 2 | _aобогащенные хлебобулочные изделия | |
| 686 | 1 | _aЛ83 | |
| 700 | 1 |
_aКалинина _bИ. В. _cкандидат технических наук _gИрина Валерьевна |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNBR | ||