| 000 | 02432nam0a2200433 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\012288368 | ||
| 005 | 20200727161102.0 | ||
| 010 |
_a978-5-16-015493-0 _bprint |
||
| 010 |
_a978-5-16-107856-3 _bonline _9500 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-20-012193 _9КН-П-20-0965 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 012288368 | ||
| 035 | _a(RuMoRGB)010289797 | ||
| 090 |
_a11256561 _c11256561 |
||
| 100 | _a20200709d2020 u y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa|||j|||000zy | ||
| 181 | 0 |
_ai _baxxe |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aТехнология продукции общественного питания _eучебник _eдля студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" _f[Ратушный Александр Сергеевич, Баранов Борис Алексеевич, Шленская Татьяна Владимировна, доктора технических наук, профессора и др.] _gпод редакцией доктора технических наук, профессора А.С. Ратушного |
|
| 203 |
_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный |
||
| 205 | _a2-е изд., перераб. и доп. | ||
| 210 |
_aМосква _cИНФРА-М _d2020 |
||
| 215 |
_a239, [1] с. _cил., табл. _d22 |
||
| 225 | 1 | _aВысшее образование - Бакалавриат | |
| 225 | 1 | _aБакалавриат | |
| 300 | _aАвт. указаны на 3-й с. | ||
| 300 | _aНа обл.: Академус, конкурс на лучшую науч. и учеб. публ. | ||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 232-237 (83 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aКулинария _jУчебники для высших учебных заведений _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661262975 |
|
| 686 | 1 | _aЛ99я73-1 | |
| 701 | 1 |
_aРатушный _bА. С. _gАлександр Сергеевич |
|
| 701 | 1 |
_aБаранов _bБ. А. _cд-р техн. наук _gБорис Алексеевич _3RU\NLR\AUTH\7762340 |
|
| 701 | 1 |
_aШленская _bТ. В. _gТатьяна Владимировна |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNBR | ||
| 980 | _aNB | ||