| 000 | 02524nam0a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\011827424 | ||
| 005 | 20190221151554.0 | ||
| 010 |
_a9785-4468-7121-6 _95000 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-18-069116 _9КН-П-18-4970 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 011827424 | ||
| 035 | _a(RuMoRGB)009743955 | ||
| 090 |
_a11993066 _c11993066 |
||
| 100 | _a20181018d2018 k y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa|||j|||000zy | ||
| 200 | 1 |
_aОрганизация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания _eучебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело" [из списка ТОП-50] _fТ. А. Качурина |
|
| 210 |
_aМосква _cАкадемия _d2018 |
||
| 215 |
_a254, [1] с., [8] л. цв. ил. _cил., табл. _d22 |
||
| 225 | 1 | _aПрофессиональное образование | |
| 225 | 1 | _aУчебник | |
| 225 | 1 | _aТОП 50 | |
| 300 | _aЗагл. обл.: Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента | ||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 251 | ||
| 512 | 1 | _aОрганизация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента | |
| 606 | 1 |
_aКулинария _jУчебники для среднего профессионального образования _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661262975 |
|
| 686 | 1 | _aЛ99я723-1 | |
| 700 | 1 |
_aКачурина _bТ. А. _gТамара Александровна |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNBR | ||
| 980 | _aNB | ||