| 000 | 02497nam0a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\011551361 | ||
| 005 | 20190123151307.0 | ||
| 010 |
_a978-5-8114-2477-1 _9100 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 011551361 | ||
| 090 |
_a12244386 _c12244386 |
||
| 100 | _a20171208d2017 um y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa j 000zy | ||
| 200 | 1 |
_aЭкспертиза хлебобулочных изделий _eучебник _e[для студентов, обучающихся по направлениям "Товароведение", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продукции и организация общественного питания" _fАлександр Сергеевич Романов, Наталия Ивановна Давыденко, Людмила Николаевна Шатнюк и др.] _gпод общей редакцией заслуженного деятеля науки РФ, профессора, доктора биологических наук В. М. Позняковского |
|
| 210 |
_aСанкт-Петербург [и др.] _cЛань _d2017 |
||
| 215 |
_a342 с. _cил., табл. _d24 |
||
| 225 | 1 |
_aУчебники для вузов _iСпециальная литература |
|
| 225 | 1 | _aБакалавриат и магистратура | |
| 300 | _aАвт. указаны в вып. дан. | ||
| 320 | _aБиблиогр. список (А. С. Романов): с. 321-333 (348 назв.) | ||
| 320 | _aБиблиогр. список (И. В. Матвеева): с. 334-336 (74 назв.) | ||
| 320 | _aИспольз. лит. (Л. Н. Шатнюк): с. 337-338 (45 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aХлебобулочные изделия _xКачество _xКонтроль _jУчебники для высших учебных заведений _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\6601647903 |
|
| 686 | 1 | _aЛ83-106я73-1 | |
| 701 | 1 |
_aРоманов _bА. С. _cд-р техн. наук, хлебопекар. пр-во _gАлександр Сергеевич _3RU\NLR\AUTH\7727569 |
|
| 701 | 1 |
_aШатнюк _bЛ. Н. _gЛюдмила Николаевна |
|
| 701 | 1 |
_aДавыденко _bН. И. _gНаталия Ивановна |
|
| 702 | 1 |
_aПозняковский _bВ. М. _gВалерий Михайлович _4340 |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNBR | ||
| 980 | _aNB | ||