000			03283nam0a2200361 4500
001			RU\NLR\BIBL_A\012865537
005			20230830091552.0
010			_a978-5-00166-700-1 _9100
021			_aRU _bКН-П-22-036673 _9КН-П-22-3146
035			_a(NLR Aleph) 012865537
035			_a(RuMoRGB)011101925
090			_a12472966 _c12472966
100			_a20220812d2022 u y0rusy50 ca
101	0		_arus
102			_aRU
105			_aa j 000zy
181		1	_ai _b e
182		1	_an
200	1		_aТехнологии и качественные показатели специальных солодов _eучебное пособие _fМакаров С. Ю., Бабаева М. В _gФГБОУ ВО Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет)
203			_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный
210			_aМосква _cСам полиграфист _d2022
215			_a79 с. _cцв. ил. _d21
320			_aБиблиогр.: с. 76-79
330			_aВ учебном пособии представлена технология солодоращения. Содержится анализ различных типов солодов для использования в пивоварении, технологии их приготовления, рекомендуемые производителями способы применения, методы определения их качественных показателей по российским и международным стандартам. Материал пособия изложен комплексно, с раскрытием инновационных особенностей приготовления специальных солодов и их качественные показатели. Такой подход позволяет правильно оценить эффективность различных технологий и понять суть технологий различных солодов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения и предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 <Продукты питания из растительного сырья>
606	1		_aСолод _jУчебные издания для высших учебных заведений _xПроизводство _91114772 _3RU\NLR\AUTH\66440818
675			_a663.4(075.8) _v4
686	1		_aЛ870.2я73-1
700		1	_7ca _8rus _aМакаров _bС. Ю. _cканд. техн. наук, виноделие _gСергей Юрьевич _9106770 _3RU\NLR\AUTH\77123845
701		1	_aБабаева _bМ. В. _gМария Васильевна
942			_cBOOK
980			_aNB