| 000 | 01434nam0a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\bibl\523904 | ||
| 005 | 20260405234002.0 | ||
| 010 |
_a5-696-02588-9 _9100 |
||
| 021 |
_aRU _b2004-22852 _91156 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 000516289 | ||
| 090 |
_a1264850 _c1264850 |
||
| 100 | _a20040526d2003 |||y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa ||||||||| | ||
| 200 | 1 |
_aРазвитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий _fА.Д. Тошев _gМ-во образования Рос. Федерации, Юж.-Ур. гос. ун-т. Каф. "Технология продуктов обществ. питания" |
|
| 210 |
_aЧелябинск _cИзд-во ЮУрГУ _d2003 |
||
| 215 |
_a171 с. _cил. _d21 |
||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 153-169 | ||
| 606 | 0 |
_aКондитерское производство _xИнтенсификация _92340017 _3RU\NLR\auth\661398785 |
|
| 606 | 0 |
_aБулочные изделия _xПроизводство _xИнтенсификация _91209963 _3RU\NLR\auth\66172530 |
|
| 686 | _aЛ86-1 | ||
| 686 | _aЛ83-1 | ||
| 700 | 1 |
_4070 _8rus _7ca _aТошев _bА. Д. _gАбдували Джабарович _3RU\NLR\auth\77107668 _990593 |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bNLR _c20040526 _gPSBO |
|
| 801 | 1 |
_aRU _bNLR _c20040526 |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||