| 000 | 02622nam0a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\022110647 | ||
| 005 | 20240306183113.0 | ||
| 010 |
_a978-5-04-177607-7 _93000 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-23-076834 _9КН-П-23-7764 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 022110647 | ||
| 035 | _a(RuMoRGB)012409880 | ||
| 090 |
_a12776275 _c12776275 |
||
| 100 | _a20240118d2024 u y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa z 000yy | ||
| 181 | 0 |
_ai _baxxe |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aЭнциклопедия специй от А до Я _eничего лишнего _fавтор-составитель Е. Кундель |
|
| 203 |
_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный |
||
| 210 |
_aМосква _cЭксмо _d2024 (печ. 2023) |
||
| 215 |
_a366, [1] с. _cил. _d22 |
||
| 225 | 1 |
_aТезаурус вкусов _eкулинарные энциклопедии |
|
| 225 | 1 | _aНичего лишнего | |
| 330 | _aЭта книга - не научный трактат и не исследование, это практический гид, помощник в повседневной жизни. Поэтому мы не будем присоединяться к многостраничным дискуссиям о том, что есть пряности, а что - специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации продуктов. Всё перечисленное относится только к одной определенной группе продуктов, наделенной совершенно отличными от других групп свойствами. Мы положим в нашу "корзину" сразу всё, ведь как ни называй ту или иную пряность или специю, главное - та роль, которую они играют в кулинарии, и в этом их истинная ценность. "Мы так легко забываем все, что видели и слышали, и лишь ароматы остаются в памяти совершенно отчетливо" Оноре де Бальзак | ||
| 333 | _a16+ | ||
| 606 | 1 |
_aПряности _jЭнциклопедии _2nlr_sh1 _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\66916847 |
|
| 675 |
_a641.88 _v4 |
||
| 686 | 1 | _aЛ981я20 | |
| 700 | 1 |
_aКундель _bЕ. _gЕфим |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||