000			02712nam0a2200373 4500
001			RU\NLR\BIBL_A\016263853
005			20230215150438.0
010			_a978-5-6045642-7-1 _93000
021			_aRU _bКН-П-22-088467 _9КН-П-22-7853
035			_a(NLR Aleph) 016263853
035			_a(RuMoRGB)011468341
090			_a12864367 _c12864367
100			_a20230120d2022 u y0rusy50 ca
101	0		_arus
102			_aRU
105			_aa g 000zy
181		0	_ai3 _baxxe
182		1	_an
200	1		_aСборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания _eсборник технических нормативов _fФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" _gразработчики: Могильный М. П. [и др.] _gпод редакцией В. А. Тутельяна и Д. Б. Никитюка
203			_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный
210			_aМосква _cДеЛи _d2022
215			_a401 с. _cтабл. _d25
330			_aСборник разработан ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений
606	1		_aДиетические блюда _xРецептура _jНормативные документы _2nlr_sh1 _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661256754
675			_a642.5:641.55(083.12) _v4
686	1		_aЛ996.5-642я8
702		1	_aМогильный _bМ. П. _gМихаил Петрович _4220
702		1	_aТутельян _bВ. А. _f1942- _gВиктор Александрович _3RU\NLR\AUTH\77114680 _4340
712	0	2	_aФедеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи _cМосква _3RU\NLR\AUTH\880440820 _4570
942			_cBOOK
980			_aNB