000			03273nam0a2200361 4500
001			RU\NLR\BIBL_A\016340813
005			20230428164645.0
010			_a978-5-389-21764-5 _92000
021			_aRU _bКН-П-23-014992 _9КН-П-23-1494
035			_a(NLR Aleph) 016340813
035			_a(RuMoRGB)011642092
090			_a13090931 _c13090931
100			_a20230411d2023 u y0rusy50 ca
101	1		_arus _cger
102			_aRU
105			_aa z 000zy
181		0	_ai3 _baxxe
181		0	_ab2 _bxb2e
182		1	_an
200	1		_aНемецкие колбаски _eдомашние рецепты вкусной и сытной еды _fКарстен Боте _gперевод с немецкого Натальи С. Сорокиной
203			_aТекст _aИзображение _bвизуальные _cнепосредственные
210			_aМосква _cКоЛибри _cАзбука-Аттикус _d2023
215			_a158 с. _cцв. ил. _d24
330			_aШипящие на гриле чевапчичи, нежные нюрнбергские колбаски, ароматная салями из дичи, пикантные испанские чоризо... Эта книга для тех, кто хочет овладеть высоким искусством изготовления домашних колбас, а также котлет и других блюд из мясного фарша. В книге подробно описывается необходимое оборудование, сырье и рецептура для изготовления многих видов колбасных изделий - для жарки, копчения или варки, ливерной, кровяной колбасы и прочих. Попробуйте приготовить классические братвурсты, такие жемчужины немецкого колбасного дела, как тюрингские, нюрнбергские колбаски и брегенвурст, меттвурсты, вареные колбасы вроде ливерной, кровяной и кнаппвурстов, а также колбаски из других стран: салями, мергезу, чоризо, береворсу. "Радуйтесь каждой партии нежных колбас и других продуктов. Начать нетрудно. Рецепты даны от простых к сложным. Так что начинайте прямо с первого и шаг за шагом следуйте указаниям в книге - к концу вы станете колбасником-любителем, которому нет нужды полагаться на промышленность. Желаю вам интересного чтения и, разумеется, отличной колбасы!"
333			_a16+
606	1		_aКолбасные изделия _xРецептура _2nlr_sh1 _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661291749
675			_a641.55(083.12) _v4
686	1		_aЛ992.3
700		1	_aБоте _bК. _gКарстен
942			_cBOOK
980			_aNB