| 000 | 03774nam0a2200397 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\012785793 | ||
| 005 | 20220722135054.0 | ||
| 010 |
_a978-5-89896-771-0 _9500 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-22-004041 _9КН-П-22-0312 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 012785793 | ||
| 035 | _a(RuMoRGB)010966493 | ||
| 090 |
_a13137498 _c13137498 |
||
| 100 | _a20220513d2021 u y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa j 000zy | ||
| 181 | 0 |
_ai3 _baxxe |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aБиологическая безопасность сырья и готовых пищевых продуктов _eучебное пособие _eстудентам направления подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" _fА. С. Петрова, Т. В. Вобликова _gМинистерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого" |
|
| 203 |
_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный |
||
| 210 |
_aВеликий Новгород _cНовгородский государственный университет им. Ярослава Мудрого _d2021 |
||
| 215 |
_a149 с. _cил., цв. ил., табл. _d21 |
||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 149 (13 назв.) | ||
| 330 | _aВ учебном пособии подробно рассматривается понятие биологической безопасности сырья и пищевых продуктов. Представлена классификация чужеродных веществ и пути их поступления в пищевые продукты. Рассмотрена концепция критических контрольных точек при анализе опасного фактора. Оговорены требования, предъявляемые к организации и проведению производственного контроля за безопасностью пищевых продуктов. Для более качественного усвоения представленного материала после каждой главы учебного пособия приводятся вопросы для самопроверки, направленные на проверку усвоения учебного материала | ||
| 606 | 1 |
_aПищевые продукты _xКачество _jУчебные издания для высших учебных заведений _2nlr_sh1 _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661322830 |
|
| 606 | 1 |
_aПищевое сырье _xКачество _jУчебные издания для высших учебных заведений _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\6601708382 |
|
| 606 | 1 |
_aПищевые продукты _xБезопасность _jУчебные издания для высших учебных заведений _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661553660 |
|
| 675 |
_a338.439.544(075.8) _v4 |
||
| 686 | 1 | _aЛ80я73-1 | |
| 686 | 1 | _aР123.1я73 | |
| 700 | 1 |
_aПетрова _bА. С. _cканд. с.-х. наук _gАнна Сергеевна _3RU\NLR\AUTH\770239967 |
|
| 701 | 1 |
_aВобликова _bТ. В. _gТатьяна Владимировна |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||