| 000 | 02633nam0a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\022283599 | ||
| 005 | 20241028162213.0 | ||
| 010 |
_a978-5-7882-3363-5 _9400 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-24-034393 _9КН-П-24-3477 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 022283599 | ||
| 090 |
_a13225788 _c13225788 |
||
| 100 | _a20240724d2023 u y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa j 000yy | ||
| 181 | 0 |
_ai _baxxe |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aИспользование дрожжей в промышленности _eучебное пособие _eдля студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" по профилю "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", и для студентов магистратуры, обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты функционального питания на основе злаковых, бобовых и плодово-ягодных культур и пряно-ароматического сырья" _fС. В. Борисова, З. Ш. Мингалеева, О. В. Старовойтова _gМинистерство науки и высшего образования Российской Федерации, Казанский национальный исследовательский технологический университет |
|
| 203 |
_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный |
||
| 205 | _a2-е изд., доп. и перераб. | ||
| 210 |
_aКазань _cИзд-во КНИТУ _d2023 |
||
| 215 |
_a143 с. _cил., табл. _d20 |
||
| 313 | _aПред. изд. 2008 г. | ||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 141-143 (29 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aДрожжи _xПрименение в пищевом производстве _2nlr_sh1 _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661367686 |
|
| 686 | 1 | _aЛ871я73-1 | |
| 700 | 1 |
_aБорисова _bС. В. _cканд. техн. наук _gСветлана Владимировна _3RU\NLR\AUTH\7756814 |
|
| 701 | 1 |
_aМингалеева _bЗ. Ш. _gЗамира Шамиловна |
|
| 701 | 1 |
_aСтаровойтова _bО. В. _gОксана Валерьевна |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||