| 000 | 04088nam0a2200445 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\012787524 | ||
| 005 | 20250128194045.0 | ||
| 010 | _a978-5-89428-947-2 | ||
| 010 |
_a978-5-89428-946-5 _9500 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-22-006942 _9КН-П-22-0560 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 012787524 | ||
| 035 | _a(RuMoRGB)010973072 | ||
| 090 |
_a13309118 _c13309118 |
||
| 100 | _a20220516d2021 u y0rusy50 ca | ||
| 101 | 1 |
_arus _asel |
|
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa|||z|||000zy | ||
| 181 | 0 |
_ai _baxxe |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aСекреты селькупской еды _dЧýмэл áбсэт тä нэк _eсборник рецептов _fОтдел культуры администрации Парабельского района _gавтор-составитель: кандидат исторических наук А. Г. Тучков _gперевод с русского И. А. Коробейниковой _gнаучный редактор: доктор исторических наук Л. И. Шерстова _zsel |
|
| 203 |
_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный |
||
| 210 |
_aТомск _aПарабель _cИзд-во Томского государственного педагогического университета _d2021 |
||
| 215 |
_a96 с. _cил., цв. ил. _d25 |
||
| 225 | 1 | _aКухня народов Нарымского Приобья | |
| 300 | _aТекст рецептов парал. : селькуп. (чумылкуп. диалект), рус. | ||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 96 (6 назв.) | ||
| 330 | _aКнига представляет собой сборник рецептов традиционной кухни нарымских селькупов. Её цель - познакомить читателя с особенностями питания и приготовления оригинальных блюд, составляющих основу пищевого рациона селькупов. В основу книги вошли рецепты, присланные как самими селькупами, носителями традиционной культуры (в основном представителями диалектно-локальной группы чумылкуп), так и рецепты, собранные учеными в разное время во время экспедиций в места проживания коренного населения Томской области. Содержание книги сгруппировано таким образом, чтобы показать читателю разнообразие приёмов приготовления традиционных селькупских блюд, используемых как на промыслах - во время охоты и рыбалки, так и в домашних условиях. Книга рассчитана как на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями народов России, так и на специалистов в области этнологии, истории культуры, а также будет представлять интерес для работников системы питания и сферы туризма | ||
| 510 | 1 |
_aЧýмэл áбсэт тä нэк _zsel |
|
| 606 | 1 |
_aКухня народов Севера _92466361 _3RU\NLR\AUTH\661465156 |
|
| 675 |
_a641.568(-511.21)(083.12) _v4 |
||
| 686 | 1 | _aЛ997(2)Север | |
| 702 | 1 |
_aТучков _bА. Г. _gАлександр Геннадьевич _4220 |
|
| 712 | 0 | 1 |
_4570 _aПарабельский район _bТомская область _bОтдел культуры _9798449 _3RU\NLR\AUTH\880565754 |
| 852 |
_aNLR _bОНЛ _jСелькуп./3-23 |
||
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||