000			03138nam0a2200385 4500
001			RU\NLR\BIBL_A\016242710
005			20250410120133.0
010			_a978-5-7307-1889-0 _950
021			_aRU _bКН-П-22-084231 _9КН-П-22-7426
035			_a(NLR Aleph) 016242710
035			_a(RuMoRGB)011414754
090			_a13313187 _c13313187
100			_a20221220d2022 u y0rusy50 ca
101	0		_arus
102			_aRU
105			_aa|||j||||||z|
181		1	_ai3 _baxxe
182		1	_an
200	1		_aКонтроль качества ресторанной продукции _eучебное пособие _eдля студентов, обучающихся по направлению "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса") _fН. А. Акимова _gМинистерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова" (ФГБОУ ВО РЭУ им. Г. В. Плеханова)
203			_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный
210			_aМосква _cФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова" _d2022
215			_a177 с. _cил. _d21
300			_aНа 4-й с. обл. авт.: канд. техн. наук, доц. Н. А. Акимова
300			_aНа обл.: Плехановский университет: 115
320			_aБиблиогр.: с. 177 (9 назв.) и в подстроч. примеч.
330			_aРассматриваются текущее состояние и перспективные направления развития ресторанного бизнеса в условиях инновационного развития и построения цифровой экономики, а также теоретические основы контроля качества ресторанной продукции на различных этапах ее жизненного цикла. Для студентов, обучающихся по направлению "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса")
606	1		_aПищевые продукты _jУчебные издания для высших учебных заведений _xКачество _xКонтроль _92608295 _3RU\NLR\AUTH\661544853
606	1		_aРестораны _jУчебные издания для высших учебных заведений _xКачество продукции _xУправление _92665891 _3RU\NLR\AUTH\6601753918
686	1		_aЛ80-106с.я73-1
686	1		_aУ42(2)414-21(2Р)я73
700		1	_aАкимова _bН. А. _gНаталья Анатольевна
942			_cBOOK
980			_aNB