| 000 | 01683nam0a2200325 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\bibl\1729982 | ||
| 005 | 20260405100626.0 | ||
| 010 |
_a978-5-93272-784-3 _9150 |
||
| 021 |
_aRU _b2010-104719 _97074 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 001720939 | ||
| 090 |
_a1339335 _c1339335 |
||
| 100 | _a20110201d2010 |||y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa ||||||||| | ||
| 200 | 1 |
_aФизико-химические и биохимические процессы в пищевых производствах _fТ.Н. Соколова, В.Р. Карташов _gМ-во образования и науки РФ, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования Нижегор. гос. техн. ун-т им. Р.Е. Алексеева |
|
| 210 |
_aНижний Новгород _cНижегородский государственный технический университет _d2010 |
||
| 215 |
_a377, [1] с. _cил. _d20 |
||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 374-378 (94 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aПищевые продукты _xБиохимия _91596396 _3RU\NLR\auth\661000690 |
|
| 606 | 1 |
_aПищевые продукты _xФизико-химические свойства _92478258 _3RU\NLR\auth\661471369 |
|
| 686 | _aЛ80-1 | ||
| 700 | 1 |
_4070 _8rus _7ca _aСоколова _bТ. Н. _cд-р хим. наук _gТатьяна Николаевна _3RU\NLR\auth\7736765 _919754 |
|
| 701 | 1 |
_aКарташов _bВ. Р. _gВиктор Романович _4070 |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bNLR _c20110201 _gRCR |
|
| 801 | 1 |
_aRU _bNLR _c20110201 |
|
| 830 | _aАвт. по кн. | ||
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||