| 000 | 03526nam0a2200481 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\012841905 | ||
| 005 | 20260419190318.0 | ||
| 010 |
_a978-5-00140-974-8 _9500 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-22-026019 _9КН-П-22-2234 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 012841905 | ||
| 035 | _a(RuMoRGB)011051623 | ||
| 090 |
_a13658430 _c13658430 |
||
| 100 | _a20220706d2022 k y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aah||z|||000zy | ||
| 181 | 0 |
_ai _baxxe |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aТехнологический потенциал зерна чумизы: расширение ресурсного потенциала и ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности _eмонография _fСадыгова М. К., Шьюрова Н. А., Башинская О. С. [и др.] _gФГБОУ ВО Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова, ФГБНУ РосНИИСК "Россорго" |
|
| 203 |
_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный |
||
| 210 |
_aСаратов _cАмирит _d2022 |
||
| 215 |
_a205 с. _cил., факс., табл. _d21 |
||
| 300 | _aАвт. указаны на обороте тит. с. | ||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 164-184 (146 назв.) | ||
| 330 | _aЧумиза - перспективное сырье в технологии продуктов питания. Цель данной работы - раскрыть технологический потенциал зерна чумизы саратовской селекции. В монографии изложены результаты селекционной оценки сортов чумизы в УНПО <Поволжье> ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ, технологические решения применения продуктов переработки зерна чумизы в рецептурах хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Предназначена для специалистов агропромышленного комплекса, научных работников, аспирантов и обучающихся по направлению подготовки <Продукты питания из растительного сырья>; <Агрономия> | ||
| 606 | 1 |
_aМука из чумизы _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\6601761124 |
|
| 606 | 1 |
_aДиетический хлеб _2nlr_sh1 _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\66373852 |
|
| 606 | 1 |
_aДиетические кондитерские изделия мучнистые _2nlr_sh1 _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\66373733 |
|
| 606 | 1 |
_aЧумиза _xКультура _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\6601761168 |
|
| 675 |
_a633.17 _v4 |
||
| 686 | 1 | _aЛ822.9 | |
| 686 | 1 | _aЛ837.2 | |
| 686 | 1 | _aЛ868 | |
| 686 | 1 | _aП212.9 Чумиза | |
| 701 | 1 |
_aСадыгова _bМ. К. _gМадина Карипулловна |
|
| 701 | 1 |
_aШьюрова _bН. А. _gНаталья Александровна |
|
| 701 | 1 |
_aБашинская _bО. С. _gОксана Сергеевна |
|
| 712 | 0 | 2 |
_aСаратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова _3RU\NLR\AUTH\8810041908 _4570 |
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||