000			03119nam0a2200361 4500
001			RU\NLR\BIBL_A\012867037
005			20260419192841.0
010			_a978-5-00179-168-3 _9500
021			_aRU _bКН-П-22-037956 _9КН-П-22-3270
035			_a(NLR Aleph) 012867037
035			_a(RuMoRGB)011108064
090			_a13658438 _c13658438
100			_a20220816d2022 m y0rusy50 ca
101	0		_arus
102			_aRU
105			_ay z 000zy
181		0	_ai _baxxe
182		0	_an
200	1		_aКонцепт-глоссарий гастрономически-духовного сервисной реальности _fМусийчук С. В.
203			_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный
210			_aКраснодар _cНовация _d2022
215			_a70 с. _d21
330			_aКонцепт-глоссарий гастрономически-духовного имеет структуру, составленную на основании ключевых понятий - концептов (лат. сопceptus - понятие, понимание, замысел), объединенных в глоссарий (лат. от греч. glosso язык) - тематический словарь, раскрывающий значение основных (базовых) терминов и выражений. Это такие понятия как <гастрономически-духовное>, <вкус>, <атмосфера>, <сервис> и др. В концепт-глоссарии, наряду с базовыми терминами, представлены пословицы, поговорки, метафоры для гурманов нан еда в культурных идиомах. Концепт <персонал> представлен в терминологин российской и европейской сервисной реальности, так же Американской федерации поваров. Базовые термины представлены в антлийских и французских написаниях, наряду с русскоязычными. Несомненный интерес представляют рецепты консоме от значимой фигуры в <высокой кухне> XIX в. М. А. Карема и короля поваров О. Эскафье; рецепты коктейлей, связанных с такими именами как Э. Хеменгуэй, мать У. Черчилля (леди Рэндольф) и др
606	1		_aКулинария _jСловари _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661262975
606	1		_aОбщественное питание _jСловари _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\66179178
606	1		_aКонцепты _jСловари _2nlr_sh2 _3RU\NLR\AUTH\661284071
686	1		_aЛ99я21
686	1		_aШ100.33я21
700		1	_aМусийчук _bС. В. _gСергей Васильевич
942			_cBOOK
980			_aNB