| 000 | 02125nam0a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\022341602 | ||
| 005 | 20260420015305.0 | ||
| 010 |
_a978-5-16-019695-4 _bИНФРА-М |
||
| 010 |
_a978-5-7638-4616-4 _bСФУ _9500 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-24-048371 _9КН-П-24-4813 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 022341602 | ||
| 090 |
_a13666334 _c13666334 |
||
| 100 | _a20241003d2024 u y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _ay j 000yy | ||
| 181 | 0 |
_ai4 _baxxe |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aТехнология продукции общественного питания _eучебное пособие _eдля студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавриата 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" _fО. М. Евтухова, Е. О. Никулина, О. Я. Кольман, Г. В. Иванова _gСибирский федеральный университет |
|
| 203 |
_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный |
||
| 210 |
_aМосква _cИНФРА-М _aКрасноярск _cСФУ _d2024 |
||
| 215 |
_a271 с. _d22 |
||
| 225 | 1 | _aВысшее образование | |
| 320 | _aБиблиогр.: с. 269-271 (24 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aКулинария _jУчебные издания для высших учебных заведений _92086829 _3RU\NLR\AUTH\661262975 |
|
| 686 | 1 | _aЛ99я73-1 | |
| 701 | 1 |
_aЕвтухова _bО. М. _gОльга Михайловна |
|
| 701 | 1 |
_7ca _8rus _aНикулина _bЕ. О. _cканд. техн. наук _gЕкатерина Олеговна _9105606 _3RU\NLR\AUTH\77122681 |
|
| 701 | 1 |
_aКольман _bО. Я. _gОльга Яковлевна |
|
| 701 | 1 |
_7ca _8rus _aИванова _bГ. В. _cканд. техн. наук, технология пищ. продуктов _gГалина Валентиновна _931565 _3RU\NLR\AUTH\7748630 |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||