| 000 | 02653nam0a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\022547987 | ||
| 005 | 20260420044805.0 | ||
| 010 |
_a978-5-7307-2232-3 _950 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-25-017753 _9КН-П-25-1804 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 022547987 | ||
| 090 |
_a13673075 _c13673075 |
||
| 100 | _a20250522d2025 u y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa j 000yy | ||
| 181 | 0 |
_ai3 _baxxe |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aКонтроль качества ресторанной продукции _eсенсорный анализ качества в индустрии питания _eучебное пособие _eдля студентов, обучающихся по направлению 38.03.02 "Менеджмент" (профиль "Менеджмент ресторанного бизнеса") _fН. А. Акимова, А. Ю. Соколов _gМинистерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова") |
|
| 203 |
_aТекст _bвизуальный _cнепосредственный |
||
| 210 |
_aМосква _cФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова" _d2025 |
||
| 215 |
_a131 с. _cил., табл. _d21 |
||
| 300 | _aНа 4-й с. обл. авт.: Акимова Н. А., Соколов А. Ю., кандидаты техн. наук, доценты | ||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 124-125 (16 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aПищевые продукты _jУчебные издания для высших учебных заведений _xКачество _xОрганолептический анализ _92175243 _3RU\NLR\AUTH\661308275 |
|
| 606 | 1 |
_aРестораны _jУчебные издания для высших учебных заведений _xКачество продукции _xУправление _92665891 _3RU\NLR\AUTH\6601753918 |
|
| 686 | 1 | _aЛ80-1с67я73-1 | |
| 686 | 1 | _aУ42(2)414-21(2Р)я73 | |
| 700 | 1 |
_aАкимова _bН. А. _gНаталья Анатольевна |
|
| 701 | 1 |
_7ca _8rus _aСоколов _bА. Ю. _cканд. техн. наук _gАлександр Юрьевич _952271 _3RU\NLR\AUTH\7769343 |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||