| 000 | 02259nam0a2200421 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\bibl\867523 | ||
| 005 | 20250614160935.0 | ||
| 010 |
_z5-939123-070-4 (в пер.) _91200 |
||
| 021 |
_aRU _b2005-39150 _91946 |
||
| 035 | _a(nilc)RSL-KNO-002677379 | ||
| 035 | _a(NLR Aleph) 000856163 | ||
| 090 |
_a1510907 _c1510907 |
||
| 100 | _a20050620d2005 |||y0rusy50 ca | ||
| 101 | 1 |
_arus _ceng |
|
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa ||||||||| | ||
| 106 | _ar | ||
| 200 | 1 |
_aПроизводство изделий из замороженного теста _e[роль дрожжей, сухие закваски, свойства заморож. теста, микроингредиенты, микроингредиенты, микробиология заморож. полуфабрикатов] _fК. Кульп, К. Лоренц, Ю. Брюммер (ред.) _gпер. с англ. И. В. Матвеевой |
|
| 210 |
_aСПб. _cПрофессия _d2005 _gППП Тип. Наука |
||
| 215 |
_a283 с. _cил., табл. _d24 |
||
| 300 | _aЗагл. и авт. ориг.: Frozen refrigerated/ Karel Kulp, Klaus Lorenz, Juergen Brummer | ||
| 313 | _aмучные кондит. изделия | ||
| 320 | _aБиблиогр. в конце гл. | ||
| 454 | 0 |
_12001#$aFrozen refrigerated$fKarel Kulp, Klaus Lorenz, Juergen Brummer _1700#1$aKulp$bK$gKarel et al$4070 _tFrozen refrigerated _aKulp, Karel et al |
|
| 606 | 1 |
_aПеченые мучные изделия _xПолуфабрикаты замороженные _92401265 _3RU\NLR\auth\661431348 |
|
| 610 | 0 | _aПищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Консервирование хлеба -- Пособие для специалистов | |
| 610 | 0 | _aзамороженные и охлажденные хлебопекарные полуфабрикаты | |
| 686 |
_aЛ830.7,07 _2rubbk |
||
| 686 | _aЛ865.02 | ||
| 700 | 1 |
_aКульп _bК. _gКарл _4070 |
|
| 701 | 1 |
_aЛоренц _bК. _gКлаус _4070 |
|
| 701 | 1 |
_aБрюммер _bЮ. _gЮрген _4070 |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bRuMoRKP _c20050620 _grcr |
|
| 801 | 1 |
_aRU _bRuMoRGB _c20050620 |
|
| 801 | 2 |
_aRU _bNLR _c20051108 _grcr |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||