| 000 | 01867nam0a2200313 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\bibl\1775173 | ||
| 005 | 20260405092457.0 | ||
| 010 |
_a978-5-7882-1022-3 _9100 |
||
| 021 |
_aRU _b2011-33724 _92405 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 001765939 | ||
| 090 |
_a1607641 _c1607641 |
||
| 100 | _a20110602d2010 |||y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa ||||||||| | ||
| 200 | 1 |
_aТехнология продукции общественного питания. Изменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки _eучебно-методическое пособие _fН.К. Романова, С.В. Китаевская _gМ-во образования и науки Рос. Федерации, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Казан. гос. технол. ун-т" |
|
| 210 |
_aКазань _cКГТУ _d2010 |
||
| 215 |
_a77, [1] c. _cил. _d21 |
||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 76 (8 назв.) | ||
| 517 | 0 | _aИзменение пищевых веществ в процессе кулинарной обработки | |
| 606 | 1 |
_aПищевые продукты _jУчебные издания для высших учебных заведений _xКачество _xВлияние кулинарной обработки _92595628 _3RU\NLR\auth\661533651 |
|
| 686 | _aЛ99-106я73-1 | ||
| 700 | 1 |
_4070 _8rus _7ca _aРоманова _bН. К. _cканд. техн. наук, пищевые технологии _gНаталья Константиновна _3RU\NLR\auth\7733571 _916579 |
|
| 701 | 1 |
_aКитаевская _bС. В. _gСветлана Владимировна _4070 |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bNLR _c20110602 _gRCR |
|
| 801 | 1 |
_aRU _bNLR _c20110602 |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||