| 000 | 02001nam0a2200337 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\bibl\1913877 | ||
| 005 | 20260406024547.0 | ||
| 010 |
_a9785939323833 _9500 |
||
| 021 |
_aRU _b2012-38466 _92852 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 001903396 | ||
| 090 |
_a3078257 _c3078257 |
||
| 100 | _a20120613d2011 k y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa ||||||||| | ||
| 200 | 1 |
_aТехнология производства сычужных твердых сыров _fЛ.П. Жукова, В.С. Калинина, Э.Г. Жукова, Н.Н. Толкунова _gпод общ. ред. засл. деят. науки Рос. Федерации, д.т.н., проф. Ю.С. Степанова _gМ-во образования и науки Рос. Федерации, гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Гос. ун-т-учеб.-науч.-производств. комплекс" |
|
| 210 |
_aОрел _cГосуниверситет-УНПК _d2011 |
||
| 215 |
_a91 с. _cил. _d20 |
||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 90-91 (13 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aСыр твердый _xПроизводство _91728819 _3RU\NLR\auth\661068936 |
|
| 686 | _aЛ958.2 | ||
| 701 | 1 |
_4070 _8rus _7ca _aЖукова _bЛ. П. _cканд. техн. наук _gЛидия Петровна _3RU\NLR\auth\7796710 _979636 |
|
| 701 | 1 |
_aКалинина _bВ. С. _gВалентина Сергеевна _4070 |
|
| 701 | 1 |
_4070 _8rus _7ca _aЖукова _bЭ. Г. _cканд. экон. наук, пищевое пр-во _gЭмилия Геннадьевна _3RU\NLR\auth\77126149 _9109073 |
|
| 701 | 1 |
_aТолкунова _bН. Н. _gНаталья Николаевна _4070 |
|
| 702 | 1 |
_4340 _8rus _7ca _aСтепанов _bЮ. С. _cд-р техн. наук _f1947- _gЮрий Сергеевич _3RU\NLR\auth\7727183 _910220 |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bNLR _c20120613 _gRCR |
|
| 801 | 1 |
_aRU _bNLR _c20120613 |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNBR | ||