| 000 | 01918nam0a2200397 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\bibl\384524 | ||
| 005 | 20260405234002.0 | ||
| 010 |
_a5-94288-015-8 _9100 |
||
| 021 |
_aRU _b2003-4560 _9210 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 000378910 | ||
| 090 |
_a443061 _c443061 |
||
| 100 | _a20030317d2002 |||y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa ||||||||| | ||
| 200 | 1 |
_aСолод и перспективы его использования в производстве мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий _fА. Д. Тошев _gМ-во образования Рос. Федерации, Юж.-Урал. гос. ун-т. Каф. "Технология продуктов обществ. питания" |
|
| 210 |
_aЧелябинск _cИзд-во Юж. Урал. гос. ун-та _d2002 |
||
| 215 |
_a181 с. _cграф. _d21 |
||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 171-180 | ||
| 606 | 0 |
_aСолод _xПрименение в производстве мучнистых кондитерских изделий _91630335 _3RU\NLR\auth\66720090 |
|
| 606 | 0 |
_aСолод _xПрименение в хлебопекарном производстве _92284189 _3RU\NLR\auth\661368352 |
|
| 610 | 0 | _aСолод ячменный - Применение в пищевой промышленности | |
| 610 | 0 | _aКондитерское производство | |
| 610 | 0 | _aХлебопекарное производство | |
| 675 |
_a664.68 _v3 _zrus |
||
| 686 |
_a65.29 _2rugasnti |
||
| 686 |
_a36.83 _2rubbk |
||
| 686 | _aЛ83-32 | ||
| 686 | _aЛ865-3 | ||
| 700 | 1 |
_4070 _8rus _7ca _aТошев _bА. Д. _gАбдували Джабарович _3RU\NLR\auth\77107668 _990593 |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bRKP _c20030317 _gPSBO |
|
| 801 | 1 |
_aRU _bRKP _c20030317 |
|
| 801 | 2 |
_aRU _bNLR _c20120124 _grcr |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||