| 000 | 02398nam0a2200385 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\bibl\121988 | ||
| 005 | 20250617101204.0 | ||
| 010 |
_a5-87827-138-9 _9150 экз |
||
| 021 |
_aRU _b2000-33134 _91546 |
||
| 035 | _a(NLR Aleph) 000119464 | ||
| 090 |
_a679941 _c679941 |
||
| 100 | _a20001101d2000 |||y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _ay ||||||||| | ||
| 200 | 1 |
_aОбеспечение качества продукции массового спроса и его органолептическая оценка на предприятиях питания _eУчеб. пособие по курсу "Технология, орг. и проектирование предприятий питания в гостинице" _fА.С. Безряднова _gМ-во торговли Рос. Федерации, Моск. гос. ун-т коммерции. Каф. экономики и упр. в ресторан.-гостинич. бизнесе и туризме |
|
| 210 |
_aМ. _cИзд-во МГУК _d2000 |
||
| 215 |
_a112 с. _d20 |
||
| 606 | 0 |
_aОбщественное питание _jРуководства, пособия и т.п. для высшей школы _xПредприятия _91176123 _3RU\NLR\auth\66154994 |
|
| 606 | 0 |
_aОбщественное питание _jУчебные издания для высшей школы _xПредприятия _91176123 _3RU\NLR\auth\66154994 |
|
| 606 | 0 |
_aПищевые продукты _jРуководства, пособия и т.п. для высшей школы _xКачество _xОрганолептический анализ _92175243 _3RU\NLR\auth\661308275 |
|
| 606 | 0 |
_aПищевые продукты _jУчебные издания для высшей школы _xКачество _xОрганолептический анализ _92175243 _3RU\NLR\auth\661308275 |
|
| 610 | 0 | _aПищевые продукты - органолептический контроль | |
| 675 |
_a663/664:658.562.6.012.7:543.92(075.8) _v3 _zrus |
||
| 686 |
_a65 _2rugasnti |
||
| 686 |
_a36-1я73 _2rubbk |
||
| 686 | _aЛ99-1с67я73-1 | ||
| 700 | 1 |
_aБезряднова _gАлла Степановна _4070 |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bRKP _c20001101 _gPSBO |
|
| 801 | 1 |
_aRU _bRKP _c20001101 |
|
| 801 | 2 |
_aRU _bNLR _c20010115 _grcr |
|
| 852 |
_aNLR _j2000-3/15936 |
||
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNB | ||