| 000 | 02447nam0a2200409 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\NLR\BIBL_A\010664641 | ||
| 005 | 20260405140624.0 | ||
| 010 |
_a9785788215990 _9100 |
||
| 021 |
_aRU _b2014-93309 _95676 |
||
| 035 | _a(NILC)RuMoRGB-007836092 | ||
| 035 | _a(NLR Aleph) 010664641 | ||
| 090 |
_a9581107 _c9581107 |
||
| 100 | _a20150204d2014 km y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | _arus | |
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa|||z||||01yy | ||
| 200 | 1 |
_aПрименение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции _eмонография _fЗ. Ш. Мингалеева, О. В. Старовойтова, С. В. Борисова, О.А. Решетник _gМ-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Казанский нац. исслед. технологический ун-т" |
|
| 210 |
_aКазань _cИзд-во КНИТУ _d2014 |
||
| 215 |
_a167 с. _cил. _d21 |
||
| 320 | _aБиблиогр.: с. 143-167 (289 назв.) | ||
| 606 | 1 |
_aДрожжи хлебопекарные _xКачество _91014670 _3RU\NLR\AUTH\66386806 |
|
| 606 | 1 |
_aАнтиокислители _xПрименение в пищевом производстве _92076947 _3RU\NLR\AUTH\661252250 |
|
| 606 |
_aХлебобулочные изделия _xДобавки _92132348 _3RU\NLR\AUTH\661590373 |
||
| 610 | 0 | _aобогащенные хлебобулочные изделия | |
| 610 | 0 | _aнациональные кондитерские изделия | |
| 610 | 0 | _aтатарские мучные кондитерские изделия | |
| 610 | 0 | _aтатарские мучные изделия | |
| 610 | 0 | _aтатарские пироги | |
| 686 | 1 | _aЛ83-3 | |
| 701 | 1 |
_aМингалеева _bЗ. Ш. _gЗамира Шамиловна |
|
| 701 | 1 |
_aСтаровойтова _bО. В. _gОксана Валерьевна |
|
| 701 | 1 |
_8rus _7ca _aБорисова _bС. В. _cканд. техн. наук _gСветлана Владимировна _3RU\NLR\AUTH\7756814 _939746 |
|
| 801 | 0 |
_aRU _bРГБ _c20141210 _gRCR |
|
| 942 | _cBOOK | ||
| 980 | _aNBR | ||