000 03219nam0a2200385 i 4500
001 RU\NLR\BIBL_A\010012857
005 20260406003808.0
010 _a9785788214078
_9100
021 _aRU
_b2013-86856
_96004
035 _a(NILC)RuMoRGB-006687404
035 _a(NLR Aleph) 010012857
090 _a9862641
_c9862641
100 _a20131210d2013 u y0rusy50 ca
101 0 _arus
102 _aRU
105 _aa|||j|||000yy
200 1 _aТехнология продукции общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания
_eучебное пособие
_e[для студентов, обучающихся по специальности 260501.65 "Технология продукции общественного питания", и по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной форм обучения]
_fН.К. Романова, С.В. Китаевская, В.Я. Пономарев [и др.]
_gМ-во образования и науки России, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Каз. нац. исслед. технол. ун-т"
210 _aКазань
_cИзд-во КНИТУ
_d2013
215 _a110,[1] с.
_cил.
_d21
300 _aНа обороте тит. л. в макете загл.: Технология продуктов общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания
320 _aБиблиогр.: с. 40-44 (56 назв.)
517 1 _aТехнология продуктов общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания
517 1 _aРасчет горячего цеха предприятий общественного питания
606 1 _aОбщественное питание
_jУчебные издания для высших учебных заведений
_xПредприятия
_xГорячие цехи
_xКурсовое проектирование
_92197443
_3RU\NLR\AUTH\6601555850
675 _a642.5(075.8)
686 1 _aЛ99-41-02я73-5
701 1 _8rus
_7ca
_aРоманова
_bН. К.
_cканд. техн. наук, пищевые технологии
_gНаталья Константиновна
_3RU\NLR\AUTH\7733571
_916579
701 1 _aКитаевская
_bС. В.
_gСветлана Владимировна
701 1 _8rus
_7ca
_aПономарев
_bВ. Я.
_cканд. техн. наук
_gВсеволод Ярославович
_3RU\NLR\AUTH\77113315
_996240
801 0 _aRU
_bRuMoRKP
_c20131028
_gRCR
801 2 _aRU
_bРГБ
_c20131105
_grcr
942 _cBOOK
980 _aNBR