Теоретические и прикладные аспекты реконструкции предприятий питания социальной сферы, коллективная монография
- 150 экз.9785987098851/[2015-58829]/русский (rus)/Теоретические и прикладные аспекты реконструкции предприятий питания социальной сферы : коллективная монография / [Иванов Е. Л., к.т.н., доц., Несмелова С. В., Ястина Г. М., к.т.н., доц. и др. ; под ред. Е. Л. Иванова] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Санкт-Петербургский гос. торгово-экономический ун-т" (ФГБОУ ВПО "СПбГТЭУ"), [Каф. технологии и орг. питания].Теоретические и прикладные аспекты реконструкции предприятий питания социальной сферы : коллективная монография / [Иванов Е. Л., к.т.н., доц., Несмелова С. В., Ястина Г. М., к.т.н., доц. и др.Теоретические и прикладные аспекты реконструкции предприятий питания социальной сферы : коллективная монография.Санкт-Петербург/Лема/, 2014 ( ). - Лема, 2014. - 155 с. : ил. ; 20 см.Теоретические и прикладные аспекты реконструкции предприятий питания социальной сферы : коллективная монография. Санкт-Петербург, 2014 .
Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр. в конце гл. Библиогр. в конце гл.Социальное питание -- Предприятия -- Санитарно-гигиенические требования/Социальное питание -- Предприятия -- Реконструкция/Р123.62/У42(0)4-803.497/У30(2)67-32/Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет /
Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр. в конце гл. Библиогр. в конце гл.Социальное питание -- Предприятия -- Санитарно-гигиенические требования/Социальное питание -- Предприятия -- Реконструкция/Р123.62/У42(0)4-803.497/У30(2)67-32/Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет /