Современные направления создания ферментированных продуктов питания
- 600 экз.9785892306454/[2015-84962]/русский (rus)/Современные направления создания ферментированных продуктов питания / В.Д. Олмоева, Н.И. Хамнаева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр." (ФГБОУ ВПО "ВСГУТУ").Современные направления создания ферментированных продуктов питания / В.Д. Олмоева, Н.И. Хамнаева.Современные направления создания ферментированных продуктов питания.Улан-Удэ/Изд-во ВСГУТУ/, 2015 ( ). - Изд-во ВСГУТУ, 2015. - 89, [1] с. : ил. ; 21 см.Современные направления создания ферментированных продуктов питания. Улан-Удэ, 2015 .
Библиогр.: с. 73-89 (172 назв.). Библиогр.: с. 73-89 (172 назв.).Молочная сыворотка -- Переработка -- Микробиологические методы/Л959.2/
Библиогр.: с. 73-89 (172 назв.). Библиогр.: с. 73-89 (172 назв.).Молочная сыворотка -- Переработка -- Микробиологические методы/Л959.2/