Научно-практические подходы к конструированию многокомпонентных пищевых систем в технологии общественного питания, монография
- 50 экз.9785919104704/[2016-102898]/русский (rus)/Научно-практические подходы к конструированию многокомпонентных пищевых систем в технологии общественного питания : монография / Нугманов Альберт Хамед-Харисович ; Астрахан. гос. техн. ун-т.Научно-практические подходы к конструированию многокомпонентных пищевых систем в технологии общественного питания : монография / Нугманов Альберт Хамед-Харисович.Научно-практические подходы к конструированию многокомпонентных пищевых систем в технологии общественного питания : монография.Астрахань/издатель Сорокин Роман Васильевич/, 2016 ( ). - издатель Сорокин Роман Васильевич, 2016. - 96 с. : ил. ; 20 см.Научно-практические подходы к конструированию многокомпонентных пищевых систем в технологии общественного питания : монография. Астрахань, 2016 .
Библиогр.: с. 84-96 (193 назв.). Библиогр.: с. 84-96 (193 назв.).Кулинария -- Технологическое проектирование/Л99-642/
Библиогр.: с. 84-96 (193 назв.). Библиогр.: с. 84-96 (193 назв.).Кулинария -- Технологическое проектирование/Л99-642/