Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания, специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>, автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
[2010-14271а]/русский (rus)/Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Хитрик Сергей Александрович ; [Сиб. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т перераб. с.-х. продукции СО РАСХН].Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Хитрик Сергей Александрович.Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук.Кемерово/, 2010 ( ). - 2010. - 18 с. : ил. ; 21 см.Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. Кемерово, 2010 .
Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Библиогр.: с. 17 (9 назв.). - Копия доступна в Электрон. б-ке РНБ. Библиогр.: с. 17 (9 назв.).65/36/05.18.04/
Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Библиогр.: с. 17 (9 назв.). - Копия доступна в Электрон. б-ке РНБ. Библиогр.: с. 17 (9 назв.).65/36/05.18.04/