Физико-химические основы производства пищевых продуктов, учебное пособие для студентов направлений подготовки 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование"
2024-3/13012 2024-3/13012 - 550 экз.978-5-6051253-1-0/[КН-П-24-029542]/русский (rus)/Физико-химические основы производства пищевых продуктов : учебное пособие для студентов направлений подготовки 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование" / Ю. А. Катанаева, А. А. Малич ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", "Луганский государственный аграрный университет имени К. Е. Ворошилова".Физико-химические основы производства пищевых продуктов : учебное пособие для студентов направлений подготовки 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование" / Ю. А. Катанаева, А. А. Малич.Физико-химические основы производства пищевых продуктов : учебное пособие для студентов направлений подготовки 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование".Луганск/НПК Перспектива/, 2023 ( ). - НПК Перспектива, 2023. - 405 с. : ил., табл. ; 21 см.Физико-химические основы производства пищевых продуктов : учебное пособие для студентов направлений подготовки 19.03.03 - "Продукты питания животного происхождения", 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья", 15.03.02 - "Технологические машины и оборудование". Луганск, 2023 .
Библиогр.: с. 402-405 (65 назв.). Библиогр.: с. 402-405 (65 назв.).Пищевые продукты -- Производство -- Физико-химические основы -- Учебные издания для высших учебных заведений/nlr_sh1/nlr_sh2/Л80-1я73-1/
Библиогр.: с. 402-405 (65 назв.). Библиогр.: с. 402-405 (65 назв.).Пищевые продукты -- Производство -- Физико-химические основы -- Учебные издания для высших учебных заведений/nlr_sh1/nlr_sh2/Л80-1я73-1/