Использование многокомпонентных рассолов при производстве мясных изделий, [обзор]
2007-4/15839 - 100 экз.5-89168-133-1/[2007-52343]/русский/Использование многокомпонентных рассолов при производстве мясных изделий : [обзор] / А.М. Цветкова, А.С. Тимофеев ; [Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии (МГУПБ)].Использование многокомпонентных рассолов при производстве мясных изделий : [обзор] / А.М. Цветкова, А.С. Тимофеев.Использование многокомпонентных рассолов при производстве мясных изделий : [обзор].Москва/МГУПБ/, 2006 ( ). - МГУПБ, 2006. - 32 с. : ил. ; 20 см.Использование многокомпонентных рассолов при производстве мясных изделий : [обзор]. Москва, 2006 .
Библиогр.: с. 29-32 (45 назв.). Библиогр.: с. 29-32 (45 назв.).Пищевые рассолы/Мясо -- Посол/Л920.4-3/
Библиогр.: с. 29-32 (45 назв.). Библиогр.: с. 29-32 (45 назв.).Пищевые рассолы/Мясо -- Посол/Л920.4-3/