Технология сыра, учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов"
2005-3/22616 2005-3/22616 - 450 экз.5-7568-0553-2/[2005-41660]/русский/Технология сыра : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" / М.П. Щетинин, Н.Б. Гаврилова, С.А. Коновалов ; М-во образования и науки Рос. Федерации [и др.].Технология сыра : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов" / М.П. Щетинин, Н.Б. Гаврилова, С.А. Коновалов.Технология сыра : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов".Барнаул/Омск/Изд-во АлтГТУ/, 2004 ( ). - Изд-во АлтГТУ, 2004. - 386,[1] с. : ил. ; 21 см.Технология сыра : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 - "Технология молока и молочных продуктов". Барнаул, Омск, 2004 .
В конце кн. авт.: Щетинин М.П. — д.т.н., проф., Гаврилова Н.Б. — акад. РАЕН, д.т.н., проф., Коновалов С.А. — доц. - В надзаг. также: М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова, Ом. гос. аграр. ун-т. - Библиогр.: с. 386. Библиогр.: с. 386.Сыроварение -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Сыроделие -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л958я73-1/
В конце кн. авт.: Щетинин М.П. — д.т.н., проф., Гаврилова Н.Б. — акад. РАЕН, д.т.н., проф., Коновалов С.А. — доц. - В надзаг. также: М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Алт. гос. техн. ун-т им. И.И. Ползунова, Ом. гос. аграр. ун-т. - Библиогр.: с. 386. Библиогр.: с. 386.Сыроварение -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Сыроделие -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л958я73-1/