Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторичного рыбного сырья, [монография]
- 500 экз.978-5-94826-515-5/[КН-П-20-069050]/русский (rus)/Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторичного рыбного сырья : [монография] / В.А. Потапова, О.Я. Мезенова ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет".Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторичного рыбного сырья : [монография] / В.А. Потапова, О.Я. Мезенова.Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторичного рыбного сырья : [монография].Калининград/Изд-во ФГБОУ ВО "КГТУ"/, 2019 ( ). - Изд-во ФГБОУ ВО "КГТУ", 2019. - 178, [1] с. : ил., факс., табл. ; 21 см.Биотехнология функциональных рыборастительных снеков на основе биопотенциала вторичного рыбного сырья : [монография]. Калининград, 2019 .
Библиогр.: с. 129-152 (212 назв.). Библиогр.: с. 129-152 (212 назв.).Топинамбур -- Применение в рыбообработке/Рыба -- Обработка -- Отходы -- Использование/Рыбные пищевые продукты/Л94/
Библиогр.: с. 129-152 (212 назв.). Библиогр.: с. 129-152 (212 назв.).Топинамбур -- Применение в рыбообработке/Рыба -- Обработка -- Отходы -- Использование/Рыбные пищевые продукты/Л94/