Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов, учебное пособие, для студентов вузов [специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов"]
2005-4/35634 2005-4/35634 - 500 экз.5-89289-313-8/[2005-21248]/русский (rus)/Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие : для студентов вузов [специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов"] / Т.П. Перкель ; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти.Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие : для студентов вузов [специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов"] / Т.П. Перкель.Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие : для студентов вузов [специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов"].Кемерово/КемГИПП/, 2004 ( ). - КемГИПП, 2004. - 99 с. : ил. ; 21 см.Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие : для студентов вузов [специальности 270900 "Технология мяса и мясных продуктов"]. Кемерово, 2004 .
Библиогр.: с. 92 (8 назв.). Библиогр.: с. 92 (8 назв.).Мясное производство -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л92я73-1/
Библиогр.: с. 92 (8 назв.). Библиогр.: с. 92 (8 назв.).Мясное производство -- Руководства, пособия и т.п. для высшей школы/Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л92я73-1/