Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам, еще 151 вопрос и ответ
2011-7/1097 2011-7/1097 Т1 Л83/К-560 978-5-904757-11-3 (в пер.)/[2011-7581]/русский (rus)/Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам : еще 151 вопрос и ответ / С. Ковэн, Л. Янг ; пер. с англ. О. П. Четвериковой.Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам : еще 151 вопрос и ответ / С. Ковэн, Л. Янг.Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам : еще 151 вопрос и ответ.Санкт-Петербург/Профессия/, 2011 ( ). - Профессия, 2011. - 246 с., [8] л. цв. ил. : ил., табл. ; 25 см. - (Серия Вопрос-ответ).Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам : еще 151 вопрос и ответ. Санкт-Петербург, 2011 .
Загл. и авт. ориг.: More baking problems solved / Stanley P. Cauvain and Linda S. Young. - Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч. - Предм. указ.: с. 242-246. Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч. Предм. указ.: с. 242-246.Хлебопечение/Кондитерские изделия мучнистые -- Производство/36.83/36.86/Л83/Л865/
Загл. и авт. ориг.: More baking problems solved / Stanley P. Cauvain and Linda S. Young. - Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч. - Предм. указ.: с. 242-246. Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч. Предм. указ.: с. 242-246.Хлебопечение/Кондитерские изделия мучнистые -- Производство/36.83/36.86/Л83/Л865/