Организация производства на предприятиях общественного питания, учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"
2011-5/3233 2011-5/3233 - 1000 экз.978-5-904406-21-9/[2011-26040]/русский/Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / И. Р. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова, Л.В. Козловская.Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / И. Р. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова, Л.В. Козловская.Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания".Санкт-Петербург/Троицкий мост/, 2011 ( ). - Троицкий мост, 2011. - 232 с. : ил. ; 22 см.Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания". Санкт-Петербург, 2011 .
Библиогр.: с. 230-232 (43 назв.). Библиогр.: с. 230-232 (43 назв.).Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства -- Учебники для высших учебных заведений/36.99-6я73-1/0253/Пищевая промышленность/У42(2)4-803я73/
Библиогр.: с. 230-232 (43 назв.). Библиогр.: с. 230-232 (43 назв.).Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства -- Учебники для высших учебных заведений/36.99-6я73-1/0253/Пищевая промышленность/У42(2)4-803я73/