Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края, монография
- 300 экз.9785981531729/[2012-73860]/русский (rus)/Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография / [Татьяна Николаевна Сафронова, Татьяна Леонтьевна Камоза, Ольга Михайловна Медведева др.] ; М-во образования и науки РФ, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Красноярский гос. торгово-экономический ин-т".Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография / [Татьяна Николаевна Сафронова, Татьяна Леонтьевна Камоза, Ольга Михайловна Медведева др.].Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография.Красноярск/КГТЭИ/, 2012 ( ). - КГТЭИ, 2012. - 186, [3] с. : ил., табл. ; 21 см.Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография. Красноярск, 2012 .
Авт. указаны перед вып. дан. - Библиогр.: с. 143-148. Библиогр.: с. 143-148.Мясные продукты для детей -- Производство/Мясные полуфабрикаты -- Производство/Школьники -- Питание -- Организация/Л924,0/Л996.3,0/Л924/Р128.94-377/Красноярский государственный торгово-экономический институт /
Авт. указаны перед вып. дан. - Библиогр.: с. 143-148. Библиогр.: с. 143-148.Мясные продукты для детей -- Производство/Мясные полуфабрикаты -- Производство/Школьники -- Питание -- Организация/Л924,0/Л996.3,0/Л924/Р128.94-377/Красноярский государственный торгово-экономический институт /