Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий, учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов"
2008-3/12539 2008-3/12539 - 1000 экз.978-5-900901-97-8/[2008-15128]/русский (rus)/Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Федеральное гос. образовательное учреждение высшего проф. образования "Орловский гос. аграрный ун-т", Федеральное гос. образовательное учреждение высшего проф. образования "Волгоградский гос. технический ун-т" ; [Горлов И. Ф. и др.].Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / Федеральное гос. образовательное учреждение высшего проф. образования "Орловский гос. аграрный ун-т", Федеральное гос. образовательное учреждение высшего проф. образования "Волгоградский гос. технический ун-т".Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов".Москва/Вестник РАСХН/, 2007 ( ). - Вестник РАСХН, 2007. - 550 с. : ил. ; 20 см.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов". Москва, 2007 .
Библиогр.: с. 542-550 (131 назв.). Библиогр.: с. 542-550 (131 назв.).Мясо -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясные продукты -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясной скот -- Гистология -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л92-1я73-1/П526.6я73/Л92-106я73-1/Орловский государственный аграрный университет /
Библиогр.: с. 542-550 (131 назв.). Библиогр.: с. 542-550 (131 назв.).Мясо -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясные продукты -- Качество -- Учебные издания для высших учебных заведений/Мясной скот -- Гистология -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л92-1я73-1/П526.6я73/Л92-106я73-1/Орловский государственный аграрный университет /