Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам, 202 вопроса и ответа
2006-7/6295 5-93913-099-2/русский (rus)/Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам : 202 вопроса и ответа / С. Ковэн, Л. Янг ; [пер. с англ. к.т.н. В.А. Ашкинази].Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам : 202 вопроса и ответа / С. Ковэн, Л. Янг.Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам : 202 вопроса и ответа.Санкт-Петербург/Профессия/, 2006 ( ). - Профессия, 2006. - 238 с. : ил. ; 25 см. - (Дело всех).Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам : 202 вопроса и ответа. Санкт-Петербург, 2006 .
Загл. и авт. ориг.: Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young. - Библиогр. в конце гл. Библиогр. в конце гл.Хлебопечение/Кондитерские изделия мучнистые -- Производство/65.33.01/Л83/Л865/
Загл. и авт. ориг.: Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young. - Библиогр. в конце гл. Библиогр. в конце гл.Хлебопечение/Кондитерские изделия мучнистые -- Производство/65.33.01/Л83/Л865/