Современные методы оценки консистенции сгущенных молочных консервов по дисперсности кристаллов лактозы, Текст лекций, [Для студентов спец. 1017 "Технология молока и молоч. продуктов"]
87-4/19759 [РГ-4525]/[86-76637]/русский (rus)/Современные методы оценки консистенции сгущенных молочных консервов по дисперсности кристаллов лактозы : Текст лекций : [Для студентов спец. 1017 "Технология молока и молоч. продуктов"] / К.К. Полянский, Л.В. Чекулаева, Л.В. Голубева ; М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР, Воронеж. технол. ин-т.Современные методы оценки консистенции сгущенных молочных консервов по дисперсности кристаллов лактозы : Текст лекций : [Для студентов спец. 1017 "Технология молока и молоч. продуктов"] / К.К. Полянский, Л.В. Чекулаева, Л.В. Голубева.Современные методы оценки консистенции сгущенных молочных консервов по дисперсности кристаллов лактозы : Текст лекций : [Для студентов спец. 1017 "Технология молока и молоч. продуктов"].Воронеж/Воронеж. политехн. ин-т/Воронеж. технол. ин-т/, 1986 ( ). - Воронеж. политехн. ин-т, Воронеж. технол. ин-т, 1986. - 32 с. : ил. ; 20 см.Современные методы оценки консистенции сгущенных молочных консервов по дисперсности кристаллов лактозы : Текст лекций : [Для студентов спец. 1017 "Технология молока и молоч. продуктов"]. Воронеж, 1986 .
Доп. к учеб.: Технология молока и молочных продуктов / П.Ф. Дьяченко, М.С. Коваленко, А.Д. Грищенко, А.И. Чеботарев. — М., 1974.
Доп. к учеб.: Технология молока и молочных продуктов / П.Ф. Дьяченко, М.С. Коваленко, А.Д. Грищенко, А.И. Чеботарев. — М., 1974.