Влияние пекто-протеолитических ферментных препаратов на содержание фенольных веществ и окислительных ферментов в виноградном сусле и вине, Обзор
73-4/9791 [[73-28866]]/русский (rus)/Влияние пекто-протеолитических ферментных препаратов на содержание фенольных веществ и окислительных ферментов в виноградном сусле и вине : Обзор / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР.Влияние пекто-протеолитических ферментных препаратов на содержание фенольных веществ и окислительных ферментов в виноградном сусле и вине : Обзор / Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР.Влияние пекто-протеолитических ферментных препаратов на содержание фенольных веществ и окислительных ферментов в виноградном сусле и вине : Обзор.Москва/Б. и./, 1973 ( ). - Б. и., 1973. - 40 с. : черт. ; 20 см.Влияние пекто-протеолитических ферментных препаратов на содержание фенольных веществ и окислительных ферментов в виноградном сусле и вине : Обзор. Москва, 1973 .
На обл. авт. не указаны. - Список лит.: с. 38-39 (15 назв.). Список лит.: с. 38-39 (15 назв.).Ферменты -- Применение в виноделии/Виноделие -- Сырье/psbo/psbo/
На обл. авт. не указаны. - Список лит.: с. 38-39 (15 назв.). Список лит.: с. 38-39 (15 назв.).Ферменты -- Применение в виноделии/Виноделие -- Сырье/psbo/psbo/