Способы переработки и использования мясного сырья с высоким содержанием коллагена, монография
2010-3/24785 2010-3/24785 - 50 экз.978-5-89289-554-5/[2010-45496]/русский (rus)/Способы переработки и использования мясного сырья с высоким содержанием коллагена : монография / Т.П. Перкель ; Федер. агентство по образованию, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти.Способы переработки и использования мясного сырья с высоким содержанием коллагена : монография / Т.П. Перкель.Способы переработки и использования мясного сырья с высоким содержанием коллагена : монография.Кемерово/КемТИПП/, 2009 ( ). - КемТИПП, 2009. - 188 с. : ил., цв. ил. ; 20 см.Способы переработки и использования мясного сырья с высоким содержанием коллагена : монография. Кемерово, 2009 .
Библиогр.: с. 173-188 (172 назв.). Библиогр.: с. 173-188 (172 назв.).Мясное производство -- Коллагенсодержащее сырье/Л929/
Библиогр.: с. 173-188 (172 назв.). Библиогр.: с. 173-188 (172 назв.).Мясное производство -- Коллагенсодержащее сырье/Л929/