Ресурсосбережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания, учебное пособие для студентов специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 240902 "Пищевая биотехнология", 260204 "Технология бродильных производств и виноделие"
2009-3/13416 2009-3/13416 - 100 экз.978-5-93362-485-1/[2009-15699]/русский (rus)/Ресурсосбережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие для студентов специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 240902 "Пищевая биотехнология", 260204 "Технология бродильных производств и виноделие" / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Тихоокеан. гос. экон. ун-т ; [авт.-сост. И. Б. Слесаренко].Ресурсосбережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие для студентов специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 240902 "Пищевая биотехнология", 260204 "Технология бродильных производств и виноделие" / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Тихоокеан. гос. экон. ун-т.Ресурсосбережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие для студентов специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 240902 "Пищевая биотехнология", 260204 "Технология бродильных производств и виноделие".Владивосток/ТГЭУ/, 2008 ( ). - ТГЭУ, 2008. - 186, [1] с. : ил. ; 21 см. - (Учебное пособие).Ресурсосбережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие для студентов специальностей 260501 "Технология продуктов общественного питания", 240902 "Пищевая биотехнология", 260204 "Технология бродильных производств и виноделие". Владивосток, 2008 .
Библиогр. в конце глав. Библиогр. в конце глав.Пищевые продукты -- Производство -- Ресурсосберегающие технологии -- Учебные издания для высших учебных заведений/Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л99-642я73-1/Л81-642я73-1/Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)/
Библиогр. в конце глав. Библиогр. в конце глав.Пищевые продукты -- Производство -- Ресурсосберегающие технологии -- Учебные издания для высших учебных заведений/Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л99-642я73-1/Л81-642я73-1/Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)/