Технология продукции общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания, учебное пособие, [для студентов, обучающихся по специальности 260501.65 "Технология продукции общественного питания", и по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной форм обучения]
- 100 экз.9785788214078/[2013-86856]/русский (rus)/Технология продукции общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по специальности 260501.65 "Технология продукции общественного питания", и по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной форм обучения] / Н.К. Романова, С.В. Китаевская, В.Я. Пономарев [и др.] ; М-во образования и науки России, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Каз. нац. исслед. технол. ун-т".Технология продукции общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по специальности 260501.65 "Технология продукции общественного питания", и по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной форм обучения] / Н.К. Романова, С.В. Китаевская, В.Я. Пономарев [и др.].Технология продукции общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по специальности 260501.65 "Технология продукции общественного питания", и по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной форм обучения].Казань/Изд-во КНИТУ/, 2013 ( ). - Изд-во КНИТУ, 2013. - 110,[1] с. : ил. ; 21 см.Технология продукции общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по специальности 260501.65 "Технология продукции общественного питания", и по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания" очной и заочной форм обучения]. Казань, 2013 .
На обороте тит. л. в макете загл.: Технология продуктов общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания. - Библиогр.: с. 40-44 (56 назв.). Библиогр.: с. 40-44 (56 назв.).Технология продуктов общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания/Расчет горячего цеха предприятий общественного питания/Общественное питание -- Предприятия -- Горячие цехи -- Курсовое проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л99-41-02я73-5/
На обороте тит. л. в макете загл.: Технология продуктов общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания. - Библиогр.: с. 40-44 (56 назв.). Библиогр.: с. 40-44 (56 назв.).Технология продуктов общественного питания. Курсовое проектирование. Расчет горячего цеха предприятий общественного питания/Расчет горячего цеха предприятий общественного питания/Общественное питание -- Предприятия -- Горячие цехи -- Курсовое проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л99-41-02я73-5/