Использование пищевых добавок в пищевой промышленности, учебное пособие, [для студентов, обучающихся по направлению 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания", изучающих дисциплину "Пищевые и биологически активные добавки", а также для бакалавров и магистров направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"]
- 100 экз.9785788214061/[2013-83949]/русский (rus)/Использование пищевых добавок в пищевой промышленности : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по направлению 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания", изучающих дисциплину "Пищевые и биологически активные добавки", а также для бакалавров и магистров направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"] / Н. К. Романова, Т. А. Ямашев, Д. В. Хрундин, О. А. Решетник ; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Казанский нац. исслед. технол. ун-т".Использование пищевых добавок в пищевой промышленности : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по направлению 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания", изучающих дисциплину "Пищевые и биологически активные добавки", а также для бакалавров и магистров направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"] / Н. К. Романова, Т. А. Ямашев, Д. В. Хрундин, О. А. Решетник.Использование пищевых добавок в пищевой промышленности : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по направлению 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания", изучающих дисциплину "Пищевые и биологически активные добавки", а также для бакалавров и магистров направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"].Казань/Изд-во КНИТУ/, 2013 ( ). - Изд-во КНИТУ, 2013. - 222, [1] с. : ил., табл. ; 21 см.Использование пищевых добавок в пищевой промышленности : учебное пособие : [для студентов, обучающихся по направлению 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания", изучающих дисциплину "Пищевые и биологически активные добавки", а также для бакалавров и магистров направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"]. Казань, 2013 .
Библиогр.: с. 219-220 (20 назв.). Библиогр.: с. 219-220 (20 назв.).Пищевые добавки -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л815.4я73-1/
Библиогр.: с. 219-220 (20 назв.). Библиогр.: с. 219-220 (20 назв.).Пищевые добавки -- Учебные издания для высших учебных заведений/Л815.4я73-1/