Подробности: Теоретические и прикладные аспекты реконструкции предприятий питания социальной сферы , коллективная монография

Книга

Теоретические и прикладные аспекты реконструкции предприятий питания социальной сферы : коллективная монография / [Иванов Е. Л., к.т.н., доц., Несмелова С. В., Ястина Г. М., к.т.н., доц. и др. ; под ред. Е. Л. Иванова] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Санкт-Петербургский гос. торгово-экономический ун-т" (ФГБОУ ВПО "СПбГТЭУ"), [Каф. технологии и орг. питания]

Автор (Альтер.): Иванов, Евгений Леонидович (канд. техн. наук, обществ. питание), Автор, Редактор ;
Несмелова, Светлана Владимировна ;
Ястина, Галина МихайловнаОрганизация (Вторич.): Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет, Прочие Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Лема, 2014Физическая характеристика: 155 с. : ил. ; 20 см.ISBN: 9785987098851 Примечания: Авт. указаны на обороте тит. л..Библиография: Библиогр. в конце гл..Предметная рубрика - Тема: Социальное питание -- Предприятия -- Санитарно-гигиенические требования | Социальное питание -- Предприятия -- Реконструкция УДК: 641/642Другие классификации: Р123.62 ; У42(0)4-803.497 ; У30(2)67-32Коллекция: НБР Тип экземпляра: Книга

Нет реальных экземпляров для этой записи

Авт. указаны на обороте тит. л.

Библиогр. в конце гл.