Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из плодоовощного сырья : учебное пособие; [для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" (профиль "Технология производства и переработки продукции плодоводства и овощеводства")] / Л. Э. Гунар, Р. В. Сычев, А. С. Коваленко ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева
Язык: русский.Выходные данные: Москва : Росинформагротех, 2017Физическая характеристика: 151 с. : табл. ; 20 см.ISBN: 978-5-7367-1363-9 Библиография: Библиогр.: с. 124-125 (23 назв.).Предметная рубрика - Тема: Пищевые добавки -- Учебные издания для высших учебных заведений | Пищевые продукты -- Ароматизация -- Учебные издания для высших учебных заведений | Пищевые добавки биологически активные -- Учебные издания для высших учебных заведенийДругие классификации: ( ) Л80-38я73-1 ; Л817я73-1 ; Л815.4я73-1 ; Р123.512я73Коллекция: НБР ; Национальная библиография Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
Библиогр.: с. 124-125 (23 назв.)