Переработка верблюжатины для производства мясных продуктов : [монография] / Узаков Я.М., Таева А.М.
Язык: русский.Выходные данные: Санкт-Петербург : Профессия, 2017Физическая характеристика: 158 с. : ил., цв. ил., портр., табл. ; 25 см.ISBN: 9785990983786 Примечания: На 157-158-й с. авт.: Узаков Я.М., проф., д-р техн. наук, акад., Таева А.М., канд. техн. наук, проф..Библиография: Библиогр.: с. 135-155 (310 назв.).Предметная рубрика - Тема: Верблюжье мясо -- Переработка Другие классификации: Л921.9Коллекция: НБР Тип экземпляра: КнигаНет реальных экземпляров для этой записи
На 157-158-й с. авт.: Узаков Я.М., проф., д-р техн. наук, акад., Таева А.М., канд. техн. наук, проф.
Библиогр.: с. 135-155 (310 назв.)